公司因销售团队日业绩不达标要求加班不给钱，

违法，依据《劳动法》相关规定，公司需支付加班费。不支付则面临法律责任，包括限期支付及加付赔偿金。长期加班未支付加班费，可能导致严重法律后果，如劳动仲裁、法律诉讼及高额赔偿。
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操作建议：1.收集加班证据，如加班记录、聊天记录等。2.尝试与公司人事或负责人协商，要求支付加班费。3.协商无果，向当地劳动监察大队投诉，并提供相关证据。4.若投诉未解决，可向劳动仲裁委员会提起劳动仲裁。5.仲裁不服，可进一步向法院提起劳动诉讼，维护自身权益。
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常见处理方式为协商、投诉、仲裁或诉讼。首先尝试与公司协商；协商无果则向劳动监察部门投诉；仍无法解决可申请劳动仲裁；最终可诉诸法院。选择方式需根据具体情况和证据决定。